J'organise ma cuisine pour le repas de Noël

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Les affaires se précisent et l'on peut presque sentir qu'il y a de l'électricité dans l'air. Les enfants trépignent d'impatience tandis que les adultes ont des moments de panique. Est-ce que tous les cadeaux sont prêts ? Qui s'occupe des fromages ? Ceux qui aiment cuisiner misent gros avec le repas du réveillon et veulent que tout soit parfait. Il ne reste plus que 6 jours avant la date fatidique, c'est donc le moment de préparer sa cuisine pour livrer le combat de l'année. Voici 4 étapes indispensables pour que le champ de bataille que sera votre cuisine soit organisé pour vous faire gagner cette guerre culinaire.

Etape 1 : Rassembler ses fiches cuisine

Vous ne jurez que par la recette de foie gras de tante Marcelle mais pour la bûche de Noël, c'est une tradition, vous ressortez tous les ans celle de votre livre de pâtisserie préféré. En cuisine, chacun a ses petits trucs et ses références, souvent testées et approuvées par toute la famille. Loin de nous l'idée de vous faire changer vos habitudes. Remarquez quand même qu'entre la consultation de plusieurs livres qui occupent le plan de travail et l'appel à une tante pour une dernière vérification concernant la cuisson du foie gras, on a déjà vu plus simple en termes d'organisation. Cette année, simplifiez-vous la tâche ! En commençant par rassembler en un seul endroit toutes les recettes pour la soirée du réveillon. Scannez, recopiez, photocopiez, imprimez, peu importe tant qu'il ne vous reste plus qu'un classeur bien rangé pour consulter toutes vos recettes. Le jour J, vous n'aurez plus à chercher vos recettes de Noël . Vous n'aurez plus non plus à manipuler des livres lourds et qui risquent de se tacher. Vous n'aurez plus à ramasser ces feuilles volantes sur lesquelles vous avez griffonné vos préparations. Et vous n'aurez même plus à appeler tante Marcelle en catastrophe.
Source : Crafty Stacy et One canoe two

Etape 2 : Prévoir un tableau de bord

Ne tentez pas de minimiser la situation. Le repas du réveillon est une véritable entreprise, qui peut s'avérer stressante si elle n'a pas été bien préparée. Même si ça peut vous paraître un peu trop exagéré, la mise en place d'un tableau de bord comme chez les professionnels peut vous être d'une grande utilité. Cela est d'autant plus nécessaire si vous êtes plusieurs à travailler dans la cuisine. Pour éviter les questions récurrentes (et fatigantes) comme "Qu'est-ce que je peux faire pour t'aider ?" ou "J'ai fini d'éplucher, je fais quoi maintenant ?", on organise les tâches en étapes. Les bénévoles n'auront plus qu'à s'y tenir et ne vous déconcentreront plus. Réfléchissez à la façon de "découper" votre travail en fonction des temps de préparation et de cuisson. On sait aussi que certains plats peuvent se préparer à l'avance comme le foie gras (à faire au moins deux jours à l'avance) ou la bûche (réalisée la veille, elle n'en sera que meilleure). Le jour J, il ne reste plus qu'à suivre sa feuille de route, bien visible, par exemple sur le réfrigérateur ou sur un lutrin.
Source : Landee see, Landee do

Etape 3 : Ranger son frigo

N'attendez pas de revenir des courses pour ranger votre frigo sinon gare au casse-tête. Entre le chapon, les huîtres, la bûche et le foie gras, votre réfrigérateur va vite atteindre le point de non-retour. Commencez par vider et nettoyer votre réfrigérateur pour l'optimiser. Pour cela, référez-vous à notre article sur les 16 trucs pour nettoyer et ranger son frigo . Dans l'idéal, prévoyez une liste de courses pour que la veille du réveillon, votre frigo soit le plus vide possible. Pour gagner encore plus de place, n'hésitez pas à congeler certains aliments dont vous n'avez pas besoin dans l'immédiat. Une fois que le vide a été fait, vous pouvez encore améliorer l'espace libre en stockant ailleurs certaines denrées. Pour les chanceux avec un jardin, ils pourront y entreposer certains aliments à condition que les conditions de température soient équivalentes à celles de leur réfrigérateur.

Etape 4 : Sortir son électroménager

Certains appareils électroménagers vont vous être d'une aide précieuse le jour du réveillon de Noël. Ce n'est donc pas du temps perdu de vérifier l'état de marche de certains d'entre eux, notamment ceux qui ne servent que rarement. Quand on s'aperçoit le jour J que le grille-pain ne fonctionne plus, il y a de quoi être un peu énervé. Une fois que le check-up est fait, assurez-vous de prévoir la place nécessaire pour les installer aux endroits stratégiques. Dans ce contexte, libérez le maximum d'espace sur votre plan de travail et agencez des points stratégiques comme le coin pâtisserie près du robot multifonctions et pas trop loin du four. Si vous possédez un robot cuiseur, profitez pour lui donner des tâches qu'il maîtrise (par exemple une sauce anglaise ou une béchamel). Vous allez gagner du temps et de la tranquillité.
Source : Better homes and gardens

Etape 5 : Organiser ses denrées

Vous voilà presque prêts pour affronter cette journée marathon. La dernière étape consiste à organiser de façon stratégique les différents ingrédients pour vos recettes de cuisine. Vous pouvez suivre l'exemple des photos ci-dessous en regroupant par paquets vos ingrédients. Une autre solution qui vous fera gagner du temps sera de peser d'avance les denrées facilement stockables comme la farine ou le sucre. Équipez-vous de sacs hermétiques sur lesquels vous allez inscrire le nom du produit ainsi que sa quantité. Cette dernière opération réalisée, vous avez toutes les clés en main pour passer une journée en cuisine de la façon la plus agréable possible et sans stress. Et ne vous mettez pas trop la pression, rappelez-vous que le réveillon est avant tout un moment de partage et de bonne humeur en famille !
Retrouvez nos idées Noël sur notre board dédié sur Pinterest .

---